भोजन पहले, गोलियाँ बाद में: निवारक स्वास्थ्य का नीडोनॉमिक्स तर्क

प्रो. मदन मोहन गोयल, नीडोनॉमिक्स के प्रवर्तक एवं पूर्व कुलपति

आधुनिक युग, जो तीव्र शहरीकरण, सुविधा-संस्कृति और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के बढ़ते प्रकोप से चिन्हित है, ने हमारे भोजन के प्रति दृष्टिकोण को पूरी तरह बदल दिया है। जो भोजन पोषण का स्रोत होना चाहिए था, वह आज दिखावे और स्वाद का साधन बन गया है। इस बदलाव ने मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और मोटापे जैसी गैर-संक्रामक बीमारियों  की महामारी को जन्म दिया है। ये केवल व्यक्तिगत स्वास्थ्य को नहीं, बल्कि राष्ट्रीय उत्पादकता और सार्वजनिक वित्त को भी प्रभावित कर रही हैं।

इस परिप्रेक्ष्य में नीडोनॉमिक्स स्कूल ऑफ थॉट (एनएसटी), जिसे प्रो. एम.एम. गोयल द्वारा विकसित और प्रचारित किया गया है, भोजन संबंधी उपभोग को आवश्यकता-आधारित बनाने का आह्वान करता है।

एनएसटी  इस बात पर बल देता है कि भोजन को औषधि के रूप में लिया जाए — यह सिद्धांत प्रिवेंटिव हेल्थ, आर्थिक विवेक और आध्यात्मिक संतुलन पर आधारित है। “भोजन पहले, गोलियाँ बाद में” का नारा इस तर्क को संक्षेप में प्रस्तुत करता है। यदि आज हम अपने भोजन को औषधि नहीं बनाएंगे, तो कल हमें औषधियों को भोजन बनाना पड़ेगा।

नीडोनॉमिक्स के दृष्टिकोण से भोजन पर पुनर्विचार

नीडोनॉमिक्स एक समग्र आर्थिक दर्शन है जो व्यक्तिगत, सामाजिक और संस्थागत आचरण में आवश्यकता को लालच पर प्राथमिकता देने की वकालत करता है। यह उपभोक्तावाद और अंधाधुंध भौतिकवाद की आलोचना करता है और हर क्षेत्र में विचारशील, नैतिक विकल्पों को बढ़ावा देता है। जब इसे खान-पान पर लागू किया जाता है, तो यह पोषणीय अनुशासन, संयम और सजगता की मांग करता है।

जब भोजन को शरीर और मस्तिष्क के ईंधन के रूप में समझा जाता है, तब यह बीमारी के विरुद्ध पहली रक्षा रेखा बनता है। लेकिन जब स्वाद, चलन या प्रलोभन के अनुसार उपभोग किया जाता है, तब यही भोजन धीरे-धीरे विष बन जाता है। नीडोनॉमिक्स हमें यह नैतिक और दार्शनिक ढांचा प्रदान करता है कि हम अपने आहार संबंधी विकल्पों पर नियंत्रण वापस पाएं और समझें कि अच्छा स्वास्थ्य विलासिता नहीं, बल्कि जिम्मेदारी है।

आहार की उपेक्षा के आर्थिक परिणाम

खानपान से जुड़ी बीमारियाँ व्यक्तियों और समाज दोनों पर भारी आर्थिक बोझ डालती हैं। परिवारों की आय का बड़ा हिस्सा दवाओं और इलाज पर खर्च होता है, जिसे उचित खानपान से टाला जा सकता था। सरकारें भी भारी मात्रा में संसाधन स्वास्थ्य सेवा में लगाती हैं, जो अक्सर जीवनशैली जनित बीमारियों से निपटने में लगी होती हैं।

एनएसटी सिखाता है कि अर्थशास्त्र केवल धन का नहीं, बल्कि विवेकपूर्ण और आवश्यक निर्णयों का विज्ञान है। आवश्यकता के अनुसार भोजन करना न केवल चिकित्सा व्यय को कम करता है, बल्कि उत्पादकता बढ़ाता है और जीवन की गुणवत्ता में सुधार लाता है। यह संसाधनों को उपचारात्मक स्वास्थ्य से प्रिवेंटिव हेल्थ की ओर मोड़ता है— जो कुशल शासन और सतत विकास के लक्ष्यों के अनुरूप है।

भारत की प्राचीन परंपराओं की यह उक्ति— “भोजन ही औषधि हो और औषधि ही भोजन बने”— नीडोनॉमिक्स के दर्शन में पूरी तरह गूंजती है। इसका आधुनिक रूप है: सही खाओ, हल्का रहो, उज्ज्वल जियो।

आहार में नीडो–अनुशासन की आवश्यकता

अनुशासन, एनएसटी का मूलभूत सिद्धांत है। यह हमें यह देखने का आग्रह करता है:

• क्या खाएं: प्राकृतिक, मौसमी, स्थानीय और बिना प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को प्राथमिकता दें।
•कितना खाएं: संयम के सिद्धांत का पालन करें—आधा पेट भरें।
• कब खाएं: जैविक घड़ी का सम्मान करें और देर रात या अचानक खाने से बचें।

यह नीडो-अनुशासन प्रतिबंधात्मक नहीं, बल्कि मुक्ति दायक है। यह व्यक्ति को भावनात्मक भोजन, सामाजिक दबाव और आदतन अति-भोजन से मुक्त करता है। सोच-समझकर किए गए आहार विकल्प भोजन की बर्बादी को भी कम करते हैं—जो NST का एक महत्वपूर्ण सिद्धांत है।

सात्त्विक भोजन का सेवन (शुद्ध, संतुलित और उत्तेजना रहित) न केवल शारीरिक स्वास्थ्य को, बल्कि मानसिक स्पष्टता और भावनात्मक स्थिरता को भी सुधारता है। यह शरीर, मस्तिष्क और आत्मा के बीच समरसता बनाता है—जो व्यक्तिगत कल्याण और नागरिक जिम्मेदारी दोनों के लिए आवश्यक है।

नैतिक कर्तव्य: स्वयं और समाज के लिए स्वास्थ्य का चयन

नीडोनॉमिक्स के ढांचे में स्वास्थ्य केवल व्यक्तिगत लक्ष्य नहीं, बल्कि नैतिक उत्तरदायित्व है। जब व्यक्ति जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के कारण बीमार पड़ते हैं, तो इसका प्रभाव केवल उन्हीं पर नहीं, बल्कि पूरे समाज पर पड़ता है—परिवार पीड़ित होते हैं, कार्यस्थल की उत्पादकता घटती है और राष्ट्र संसाधनों से वंचित होता है।

इसलिए, विवेकपूर्ण भोजन करना नागरिकता का नैतिक कार्य है। यह दवाओं पर निर्भरता कम करता है, संसाधनों के दुरुपयोग को रोकता है, और पीढ़ी-दर-पीढ़ी कल्याण को बढ़ावा देता है। जब सार्वजनिक स्वास्थ्य व्यक्तिगत संयम और जागरूकता पर आधारित होता है, तब वह एक साझा राष्ट्रीय उपलब्धि बन जाता है।

तुरंत संतुष्टि के युग में, नीडो–नैतिकता को अपनाना—यानी पोषण के लिए खाना, न कि विलासिता के लिए—एक क्रांतिकारी कदम है। यह भोजन को कॉर्पोरेट नियंत्रण से मुक्त कर सजग नागरिकों के हाथों में वापस सौंपता है।

रसोईघर को बनाएं औषधालय: स्वस्थ भारत की दृष्टि

जैसा कि भारत 2047 तक विकसित राष्ट्र (विकसित भारत @2047) बनने की ओर अग्रसर है, स्वस्थ भारत (सशक्त भारत) को इसकी आधारशिला बनाना होगा। इसी उद्देश्य की पूर्ति में नीडोनॉमिक्स का प्रिवेंटिव हेल्थ मॉडल अत्यंत आवश्यक है।

नीति-निर्माताओं को एनएसटी के सिद्धांतों को स्वास्थ्य, पोषण और शिक्षा नीति में शामिल करना चाहिए:

• स्वस्थ भोजन की जागरूकता को पाठ्यक्रम और जन-संचार माध्यमों के जरिए फैलाना।
• जंक फूड के भ्रामक विज्ञापनों को नियंत्रित करना, विशेषकर जो बच्चों को लक्षित करते हैं।
• परंपरागत भोजन ज्ञान को पुनर्जीवित करना, स्थानीय कृषि, आयुर्वेद और घर के बने भोजन को प्रोत्साहित करना।
• सामुदायिक रसोई घरों को बढ़ावा देना, जो सादा और सात्त्विक भोजन सुलभ दरों पर उपलब्ध कराएं।

व्यक्तिगत और पारिवारिक स्तर पर NST रसोई को औषधालय और खाना पकाने की क्रिया को आध्यात्मिक और नागरिक सेवा के रूप में देखता है। रोग की रोकथाम की शुरुआत अस्पतालों में नहीं, रसोई में होती है।

प्रतिक्रियात्मक से निवारक स्वास्थ्य अर्थशास्त्र की ओर

नीडोनॉमिक्स प्रतिक्रियात्मक स्वास्थ्य प्रणाली से निवारक स्वास्थ्य प्रणाली की ओर बदलाव का समर्थन करता है। वर्तमान स्वास्थ्य प्रणाली मुख्यतः उपचार पर केंद्रित है, जबकि NST का मानना है कि बीमारियों को रोकना—वह भी अनुशासित जीवनशैली से—सबसे सस्ता और करुणापूर्ण उपाय है। जब हम संपूर्ण और पौष्टिक भोजन को तैयार करने में समय और सोच निवेश करते हैं, तो दवाओं, अस्पतालों और बीमा पर खर्च स्वतः कम हो जाता है। यह आर्थिक विवेक है जो नैतिक आचरण में समाहित है—जिसे NST लगातार बढ़ावा देता है।

“औषधि रूपी भोजन” अपनाने के व्यावहारिक उपाय

एनएसटी निम्नलिखित व्यावहारिक मार्गदर्शन देता है:

1. सजग भोजन करें: धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाएं, भोजन के साथ उपस्थित रहें।
2. आहार को सरल बनाएं: प्रसंस्कृत और रासायनिक तत्वों को हटाएं। तेल, चीनी, नमक कम करें।
3. स्थानीय और मौसमी खाएं: जो हमारे आस-पास उगता है, वही हमारे शरीर के लिए सर्वोत्तम है।
4. प्राकृतिक जल पिएं: पानी और हर्बल पेय को प्राथमिकता दें, कोल्ड ड्रिंक्स से बचें।
5. पारंपरिक भोजन परंपरा का सम्मान करें: घर के बने व्यंजन, मोटे अनाज और किण्वित खाद्य अपनाएं।
6. उपवास का पालन करें: समय-समय पर उपवास पाचन और अनुशासन दोनों को सुधारता है।

ये सभी कदम भोजन को औषधि बनाते हैं—हर भोजन को आत्म-देखभाल और सामाजिक उत्तरदायित्व का कार्य बना देते हैं।

निष्कर्ष:

“भोजन पहले, दवा बाद में“ का सिद्धांत केवल एक जीवनशैली नहीं, बल्कि आधुनिक स्वास्थ्य संकटों के बीच एक सभ्यतागत अनिवार्यता है। नीडोनॉमिक्स हमें याद दिलाता है कि आर्थिक समृद्धि निरर्थक है यदि शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य न हो। जब हम भोजन को औषधि के रूप में अपनाते हैं, तो हम एक ऐसी प्रिवेंटिव हेल्थ फिलॉसफी को अपनाते हैं जो आर्थिक रूप से व्यावहारिक, नैतिक रूप से सही और आध्यात्मिक रूप से उन्नत है।

अब समय आ गया है कि व्यक्ति, परिवार और नीति निर्माता समझें कि हमारे अधिकांश आधुनिक रोगों का समाधान ज्यादा दवाओं में नहीं, बल्कि भोजन के प्रति सजगता में है। नीडोनॉमिक्स यह आदेश देता है कि हम खाने के लिए न जिएं, बल्कि जीने के लिए खाएं। ऐसा करके हम स्वास्थ्य, जिम्मेदारी और आंतरिक शांति की संस्कृति को बढ़ावा देते हैं—जिससे न केवल स्वस्थ व्यक्ति, बल्कि एक स्वस्थ, समरस राष्ट्र का निर्माण होता है।

नीडोनॉमिक्स एक स्वस्थ सभ्यता के लिए आवश्यक और पर्याप्त है।